Verdi Brambory
Rychlý přehled
Verdi brambory jsou středně raná odrůda pěstovaná především pro zpracování na chipsy, škrob a dehydratované bramborové výrobky. Jsou ceněny pro svou vynikající kvalitu chipsů, kterou si zachovávají i po dlouhodobém skladování, což z nich činí cennou volbu pro potravinářský průmysl. Vyvinuté společností Solana GmbH & Co. KG kombinují Verdi brambory žádoucí agronomické vlastnosti s univerzálností v kulinářských aplikacích.
- Typ: Středně raná průmyslová odrůda.
- Hlavní použití: Chipsy, výroba škrobu a dehydratované brambory.
- Významný rys: Udržuje vysokou kvalitu textury chipsů po skladování.
Původ a historie
Verdi brambory mají původ v moderním šlechtění společnosti Solana GmbH, německé firmy specializující se na bramborové odrůdy, ačkoli přesné detaily o jejich rodičovských odrůdách nejsou veřejně známé. Jako kultivar druhu Solanum tuberosum sahají jejich předkové až do And v Jižní Americe, kde byly brambory domestikovány před 7 000–10 000 lety, než se rozšířily po celém světě. Zatímco konkrétní historie odrůdy Verdi je spojena s moderním zemědělským inovacemi, staví na staletích znalostí pěstování brambor, které se zdokonalovaly od doby, kdy Španělé přivezli brambory do Evropy v 16. století.
- Šlechtitel: Solana GmbH & Co. KG, Německo.
- Původ předků: Odvozeno z jihoamerické domestikace druhu Solanum tuberosum.
- Kontext vývoje: Moderní odrůda vyšlechtěná pro potřeby průmyslového zpracování.
Specifikace
Verdi brambory jsou klasifikovány jako středně raná plodina, což znamená, že dozrávají rychleji než pozdní odrůdy, ale pomaleji než rané, a sklízejí se obvykle od poloviny léta do začátku podzimu. Jsou vyšlechtěny pro vysoké výnosy a vhodnost pro průmyslové zpracování, přičemž hlízy jsou uzpůsobeny požadavkům výroby chipsů a extrakce škrobu. Konkrétní detaily o velikosti, tvaru a barvě slupky nejsou univerzálně specifikovány, ale odpovídají vlastnostem typickým pro průmyslové brambory, jako je uniformita a vysoký obsah sušiny.
- Doba zrání: Středně raná (sklizeň za 90–120 dní v závislosti na klimatu).
- Výnos: Optimalizován pro konzistentní a vysokou produkci.
- Tvar: Pravděpodobně střední až velké hlízy, uniformní pro efektivitu zpracování.
Klíčové vlastnosti
Verdi brambory jsou ceněny pro svou výjimečnou kvalitu chipsů, která si zachovává chuť a texturu i po dlouhodobém skladování při nízkých teplotách, jako je 4 °C. Prokazují silnou odolnost vůči několika bramborovým chorobám, včetně háďátek bramborových (PCN Ro1 a Ro4), bramborové nádorovitosti (rasa 1), plísně bramborové a černé nohy, což zvyšuje jejich spolehlivost pro pěstitele. Jejich přizpůsobivost různým metodám zpracování – chipsy, škrob a dehydratace – zdůrazňuje jejich univerzálnost a ekonomickou hodnotu v zemědělství.
- Odolnost vůči chorobám: Odolné vůči PCN Ro1 & Ro4, bramborové nádorovitosti, plísni bramborové a černé noze.
- Kvalita skladování: Vynikající kvalita chipsů po dlouhodobém skladování v chladu.
- Univerzálnost: Vhodné pro chipsy, škrob a dehydratované výrobky.
Zdravotní benefity
Stejně jako jiné brambory pravděpodobně Verdi brambory poskytují dobrý zdroj sacharidů, dodávají energii prostřednictvím obsahu škrobu, který může zahrnovat rezistentní škrob, pokud jsou uvařené a ochlazené. Očekává se, že obsahují základní živiny, jako je vitamin C, draslík a vláknina (zejména pokud se konzumují se slupkou), což podporuje imunitní funkci, zdraví srdce a trávení. Ačkoli konkrétní nutriční data pro odrůdu Verdi nejsou k dispozici, jejich role jako potraviny s nízkým obsahem tuku a bez cholesterolu odpovídá obecným zdravotním benefitům brambor, pokud jsou připraveny zdravě, například pečením místo smažení.
- Živiny: Pravděpodobně bohaté na vitamin C, draslík a vlákninu.
- Zdroj energie: Vysoký obsah sacharidů s potenciálním rezistentním škrobem pro zdraví střev.
- Vhodnost do jídelníčku: Přirozeně bez tuku a cholesterolu, prospěšné při nezpracované úpravě.