Sokrates BRAMBORY

Rychlý přehled

Brambory Sokrates jsou jedinečnou odrůdou oceňovanou pro svou výraznou chuť a univerzálnost při přípravě různých pokrmů, od pečení po šťouchání.
Patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae) a druhu Solanum tuberosum, který se pěstuje po tisíciletí a tvoří základní součást stravy po celém světě.
V roce 2025 si brambory Sokrates získávají pozornost pěstitelů díky vyvážené textuře a atraktivním kulinářským vlastnostem.

Klíčové body:

• Patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae).
• Vhodné pro různé způsoby přípravy – vaření, smažení, pečení.
• Spolehlivý růst a střední výnosový potenciál.

Původ a historie

Brambory Sokrates pravděpodobně vznikly selektivním šlechtěním v Evropě, možná inspirované filozofickým odkazem Sókrata, a to koncem 20. nebo začátkem 21. století.
Jejich vývoj odráží snahu o vytvoření odolných a chutných odrůd, přičemž navazují na pradávnou domestikaci brambor v Andách před 7 000–10 000 lety.
Do roku 2025 si tato odrůda našla místo mezi specializovanými farmáři, kteří oceňují spojení tradičního šlechtění s moderním přístupem.

Klíčové body:

• Kořeny sahají k andskému pěstování, zdokonalené evropským zemědělstvím.
• Hypotetický název odkazuje na Sókrata jako symbol moudrosti v šlechtění.
• Získává popularitu mezi malými farmáři a v specializovaném zemědělství.

Specifikace

Brambory Sokrates rostou na rostlinách vysokých 0,5–1 metr, se zelenými, mírně laločnatými listy a středně velkými hlízami.
Hlízy obvykle váží 4–6 uncí (113–170 g), mají oválný až kulatý tvar s několika mělkými očky a dosahují zralosti za 90–110 dní.
Nejlépe se jim daří v úrodných, dobře odvodněných půdách s pH 5,5–6,5 a v mírném klimatu s pravidelnou závlahou.

Klíčové body:

• Výška rostliny: 0,5–1 m za optimálních podmínek.
• Velikost hlíz: 113–170 g, středně jednotné.
• Růstový cyklus: Střední sezóna, sklizeň koncem léta.

Klíčové vlastnosti

Brambory Sokrates mají hladkou, zlatou slupku a světle žlutou dužninu, která si při vaření zachovává pevnou, ale krémovou texturu.
Jejich chuť je jemně oříšková s nádechem zemitého aroma, což je činí ideálními pro pečené nebo šťouchané pokrmy.
Odrůda vykazuje slušnou odolnost vůči běžným chorobám brambor, včetně plísně bramborové, což z ní činí atraktivní volbu pro pěstitele.

Klíčové body:

• Slupka: Zlatá, hladká a tenká.
• Dužnina: Světle žlutá, pevná a krémová.
• Odolnost vůči chorobám: Střední rezistence proti Phytophthora infestans.

Zdravotní přínosy

Brambory Sokrates poskytují vysoký obsah vitamínu C, přibližně 25–30 % denní doporučené dávky na jednu hlízu, čímž podporují imunitu.
Jsou bohaté na draslík, s obsahem přibližně 600 mg na střední bramboru, což přispívá k regulaci krevního tlaku a svalové funkce.
Obsah vlákniny, zejména ve slupce, podporuje trávení, zatímco složité sacharidy poskytují dlouhotrvající energii bez prudkých výkyvů hladiny cukru v krvi.

Klíčové body:

• Vitamín C: Podporuje imunitu a zdraví kůže.
• Draslík: Reguluje krevní tlak a činnost svalů.
• Vláknina: Přispívá ke zdravému trávení a sytosti.