Sevim Brambory

Rychlý přehled

Sevim je středně raná konzumní odrůda brambor vyšlechtěná společností Bavaria Saat GmbH, známá pro vysoký podíl tržních výnosů a široké využití v kuchyni.
Tato odrůda je oblíbená mezi farmáři díky své odolnosti vůči běžným chorobám brambor a přizpůsobivosti různým pěstitelským podmínkám, což z ní činí spolehlivou volbu.
Sevim byla vyšlechtěna s cílem zvýšit zemědělskou produktivitu a získala si pozornost díky své konzistentní výkonnosti, zejména v Německu a ruském Stavropolském kraji.

Klíčové body:

• Středně raná odrůda, sklizeň obvykle za 90–100 dní.
• Vysoký tržní výnos, pohybující se mezi 194–468 centnery na hektar (c/ha).
• Vhodná pro vaření, smažení i výrobu hranolků.

Původ a historie

Sevim byla vyšlechtěna německou společností Bavaria Saat GmbH, která se zaměřuje na inovativní šlechtění brambor, a v roce 2022 byla zapsána do státního registru v Rusku.
Její pěstování bylo výrazně přijato zemědělskou skupinou Molyanov Agro Group v ruském Stavropolském kraji, kde bylo v roce 2024 osázeno 150 hektarů, což představuje významný krok v regionálním pěstování brambor.
Tato odrůda navazuje na staletí šlechtění brambor, jejichž původ sahá do And, kde byly domestikovány před 7 000–10 000 lety. Sevim je však moderní kultivar přizpůsobený současným potřebám.

Klíčové body:

• Vyšlechtěna Bavaria Saat GmbH (Německo); registrována v Rusku v roce 2022.
• Velkoplošné pěstování zahájeno v ruském Stavropolském kraji v roce 2024.
• Patří do druhu Solanum tuberosum s původem v Jižní Americe.

Specifikace

Rostliny Sevim jsou charakteristické vysokými, vzpřímenými lodyhami se středně velkými až velkými listy, které mají živou světle až středně zelenou barvu, což naznačuje zdravý růst.
Hlízy jsou oválné až kulaté, s hladkou, zlatožlutou slupkou a dužninou, s mělkými až středně hlubokými očky a váží mezi 104–170 gramy.
Pro optimální výnos je doporučeno pěstování v mírně úrodné půdě s dostatečnou drenáží, při výsadbě ve vzdálenosti 32–38 cm a s aplikací dusíku v rozmezí 120–140 kg/ha.

Klíčové body:

• Hmotnost hlíz: 104–170 g; obsah škrobu: 13–14 %.
• Vzdálenost při výsadbě: 36–38 cm pro hranolky, 32 cm pro ostatní použití.
• Preferuje dobře propustnou půdu, s nízkými až středními nároky na živiny.

Klíčové vlastnosti

Sevim nabízí výborný chuťový profil a atraktivní zlatožlutý vzhled, což z ní činí oblíbenou odrůdu pro přímou konzumaci i zpracování na hranolky.
Odrůda se vyznačuje vynikající odolností vůči chorobám, jako je rakovina brambor, háďátko zlaté a virus vrásčité mozaiky, což zajišťuje stabilní výnosy.
Díky obsahu škrobu 13–14 % si Sevim zachovává dobrou barevnou stabilitu po uvaření, s minimálním tmavnutím nebo vnitřními vadami, což zvyšuje její tržní hodnotu.

Klíčové body:

• Zlatožlutá slupka a dužnina; oválně kulatý tvar.
• Odolná vůči více chorobám a škůdcům; nízká náchylnost k vnitřním vadám.
• Typ varu B (voskovitá až mírně moučná); vhodná pro hranolky po sklizni.

Zdravotní přínosy

Sevim, stejně jako ostatní brambory, poskytuje bohatý zdroj sacharidů (především škrobu) a důležitých živin, jako je draslík a vitamín C, podporující energii a imunitní systém.
Obsahuje přibližně 11 % rezistentního škrobu z celkového škrobu, což působí jako prebiotikum a podporuje zdraví střev tím, že vyživuje prospěšné bakterie, zejména při konzumaci po vychladnutí.
Má nízký obsah tuku a obsahuje antioxidanty typické pro žlutomasé odrůdy brambor, které mohou pomáhat snižovat záněty v těle.

Klíčové body:

• Vysoký obsah draslíku (podpora krevního tlaku) a vitamínu C (posílení imunity).
• Rezistentní škrob napomáhá trávení a regulaci krevního cukru.
• Minimální obsah tuku; antioxidanty mohou snižovat zánětlivé procesy.