Lilly Brambory

Rychlý přehled
Lilly brambory jsou speciální odrůdou známou pro svůj jedinečný vzhled a kulinářskou všestrannost, díky čemuž jsou oblíbené mezi zahrádkáři a šéfkuchaři.
Patří k druhu Solanum tuberosum, což je škrobnatá hlíznatá plodina z čeledi lilkovitých, pěstovaná pro své jedlé podzemní hlízy.
Tato odrůda je ceněna pro svou atraktivní chuť a texturu, často využívanou v pokrmech, které zdůrazňují její jedinečné vlastnosti.

Odrážky:

• Speciální odrůda brambor s kulinářským využitím.
• Patří k druhu Solanum tuberosum v čeledi lilkovitých.
• Známé pro jedinečnou chuť a texturu vhodnou pro různé způsoby vaření.

Původ & Historie
Lilly brambory, podobně jako odrůda Lily Rose, pocházejí z Nizozemska, kde je vyšlechtili nizozemští šlechtitelé, například Van Rijn, aby rozšířili rozmanitost brambor.
Samotná brambora byla poprvé domestikována v Andách v Jižní Americe přibližně před 7 000–10 000 lety a do Evropy se dostala v 16. století díky španělským mořeplavcům.
Zatímco historie brambor sahá tisíce let zpět, Lilly brambory představují moderní inovaci, která vznikla křížením s cílem uspokojit současné chuťové preference a pěstitelské požadavky.

Odrážky:

• Vyšlechtěny v Nizozemsku šlechtiteli jako Van Rijn.
• Kořeny sahají k domestikaci brambor v Andách (7 000–10 000 let zpět).
• Moderní kultivar odrážející staletí selektivního šlechtění.

Specifikace
Lilly brambory jsou malé až středně velké, obvykle měří 8–9 cm na délku a 6–7 cm na šířku, mají oválný až podlouhlý tvar s tupými konci.
Mají polotenkou, pevnou slupku červenohnědé barvy, často s rezavými skvrnami a tmavými skvrnami, zatímco jejich dužina je hustá a mramorovaná červenými, fialovými a slonovinovými tóny.
V syrovém stavu je dužina tvrdá a kluzká, ale po uvaření získává voskovitou, jemnou konzistenci, která nabízí jedinečný kulinářský zážitek.

Odrážky:

• Velikost: 8–9 cm dlouhé, 6–7 cm široké; oválný-podlouhlý tvar.
• Slupka: Červenohnědá s rezavými skvrnami; dužina: Mramorovaná červenou, fialovou a slonovinovou barvou.
• Textura: Tvrdá a kluzká syrová, voskovitá a jemná po uvaření.

Klíčové vlastnosti
Lilly brambory jsou ceněny pro svou jemnou, mírně zemitou, sladkou a oříškovou chuť, která může mít v závislosti na pěstitelských podmínkách lehce nahořklý nádech.
Jsou voskovitého typu, což znamená, že si při vaření dobře zachovávají svůj tvar, a proto jsou ideální pro vaření, pečení nebo smažení na pánvi, ale ne pro šťouchání.
Tato odrůda se pěstuje v malém měřítku jak komerčně, tak v domácích zahradách, kde je oceňována pro svůj atraktivní vzhled a kulinářskou všestrannost.

Odrážky:

• Chuť: Jemná, zemitá, sladká a oříšková, s možnou lehkou hořkostí.
• Typ: Voskovitá, dobře drží tvar při vaření.
• Pěstování: Malé komerční i domácí zahradnictví.

Zdravotní přínosy
Lilly brambory, stejně jako jiné červenoskinned odrůdy, obsahují důležité živiny, jako je draslík, který pomáhá regulovat rovnováhu tekutin a krevní tlak, a vitamín C, který posiluje imunitní systém.
Jejich pigmentovaná dužina obsahuje antokyany, antioxidanty, které mohou snižovat záněty a chránit před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby nebo rakovina.
Díky vláknině obsažené ve slupce podporují zdraví trávení a poskytují sacharidy jako zdroj energie, což z nich činí výživný doplněk vyvážené stravy při zdravé přípravě.

Odrážky:

• Bohaté na draslík (rovnováha tekutin) a vitamín C (podpora imunity).
• Obsahují antokyany (antioxidanty) v pigmentované dužině.
• Poskytují vlákninu (zdraví trávení) a sacharidy (zdroj energie).