Gourmandine Brambory

Rychlý přehled
Brambory Gourmandine představují prémiovou salátovou odrůdu s výjimečnou chutí a kvalitou, výsledek pečlivého šlechtitelského procesu. Vyvinuté zemědělským družstvem Agrico získaly popularitu v Evropě, zejména ve Francii, kde obdržely ocenění „Saveur de l’Année“ (Chuť roku). Tyto brambory vynikají univerzálností v kuchyni, zvláště do salátů a jako příloha s pevnou strukturou.

Klíčové atributy:

• Poloraná konzumní odrůda speciálně pro saláty
• Oceněná za vynikající chuť a hladkou texturu
• Pěstována jak pro sadbu, tak pro přímou spotřebu

Původ a šlechtitelská historie
Odrůdu Gourmandine vyšlechtila francouzská společnost Bretagne Plants křížením odrůd Charlotte a Estima v rámci výzkumné sítě družstva Agrico. Po více než desetiletém testování a selekci z 180 000 semenáčků se na počátku 21. století prosadila jako výjimečná odrůda. Její pěstování se rozšířilo po Evropě s úspěšnými pokusy v Nizozemsku a adopcí farmáři v Británii a Austrálii.

Šlechtitelské milníky:

• Spolupráce Agrico Research a Bretagne Plants
• První komerční pěstování ve Francii s rozlohou zdvojnásobenou v letech 2009-2010
• Uvedení na britský trh ve spolupráci s Albert Bartlett

Technické specifikace
Hlízy Gourmandine mají podlouhle oválný tvar s hladkou žlutou slupkou a světle žlutou až krémovou dužninou. Jako poloraná odrůda dosahují zralosti v polovině sezóny, ideální pro sklizeň od pozdního jara do časného léta. Uniformní velikost a pevná struktura po uvaření je předurčuje k balení a skladování.

Morfologické znaky:

• Podlouhlý oválný tvar s hladkou žlutou slupkou
• Světle žlutá dužnina s pevnou konzistencí po uvaření
• Dlouhá dormance zajišťující dobrou skladovatelnost

Distinktivní vlastnosti
Gourmandine jsou proslulé plnou, příjemně oříškovou chutí, která si získala uznání spotřebitelů i gastronomických odborníků. Kombinují pevnou, ale jemnou strukturu, která se rozplývá v ústech, s atraktivním vzhledem zvyšujícím prezentaci pokrmů. Odolnost vůči rozvaření a schopnost udržet tvar z nich činí ideální volbu pro saláty a pečené přílohy.

Výjimečné kvality:

• Hladká slupka a uniformní tvar hlíz
• Oceněná oříšková chuť s luxusním profilem
• Vysoký výnos s konzistentní kvalitou

Výživové benefity
Stejně jako jiné odrůdy obsahují Gourmandine vitamin C a draslík podporující imunitu a svalové funkce. Rezistentní škrob vznikající po vychladnutí podporuje střevní mikrobiom a trávení. Přiměřený obsah vlákniny (zejména ve slupce) přispívá k pocitu sytosti a regulaci krevního cukru při šetrných úpravách.

Zdravotní přínosy:

• Zdroj vitaminu C (45% DDD/200g) a draslíku
• Rezistentní škrob podporující střevní zdraví
• Nízkotučná potravina při nefritovaných úpravách