ANNABELLE BRAMBORY
Rychlý přehled
Brambora Annabelle je malá až středně velká raná odrůda známá svou voskovou texturou a všestranností v kulinářských aplikacích.
Vyvinuta v Nizozemsku, získala popularitu po celé Evropě díky svým vysokým výnosům a přitažlivému chuťovému profilu.
Je oblíbená zejména mezi šéfkuchaři a domácími zahrádkáři díky svému jednotnému tvaru a vhodnosti pro pokrmy, jako jsou saláty a hranolky.
- Raná odrůda, obvykle sklízená za 70–90 dní.
- Známá svou hladkou, krémovou texturou po uvaření.
- Široce dostupná celoročně, s vrcholnou sezónou od pozdního léta do časného podzimu.
Původ a historie
Brambora Annabelle byla vyšlechtěna společností Z.P.C. v Nizozemsku a oficiálně zařazena do francouzského katalogu v roce 2002, což znamenalo její vzestup v komerčním pěstování.
Pochází z křížení odrůd Nicola a Monalisa, které kombinují žádoucí vlastnosti, jako je odolnost vůči chorobám a chuť.
Od svého debutu se stala stálicí na evropských trzích, zejména v Nizozemsku, díky své přizpůsobivosti a rychlému růstu.
- Pochází z konce 20. až počátku 21. století v Evropě.
- Vybrána pro vysoké výnosy a snadné pěstování.
- Populární jako sadbová brambora pro domácí zahradničení po celé Evropě.
Specifikace
Brambory Annabelle jsou podlouhlé, oválné hlízy s jednotnou velikostí, díky čemuž jsou vizuálně atraktivní a snadno zpracovatelné.
Vyznačují se tenkou, hladkou, bledě žlutou až krémově zbarvenou slupkou s mělkými očky a zlatožlutou dužinou pod ní.
Každá rostlina může vyprodukovat až 36 hlíz, vážících celkem přibližně 1,8 kg, v závislosti na pěstebních podmínkách.
- Hlízy jsou malé až střední, obvykle oválné až eliptické.
- Barva slupky se pohybuje od bledě žluté po žluto-hnědou, někdy s hnědými skvrnami.
- Dužina je pevná, hustá a jemně zrnitá s kluzkým pocitem.
Klíčové vlastnosti
Tyto brambory mají voskovou konzistenci díky vysokému obsahu vody a nízkému obsahu škrobu, což jim umožňuje dobře držet tvar při vaření.
Nabízejí jemnou, sladkou, zemitou a lehce oříškovou chuť, doplněnou krémovou, hladkou texturou.
Brambory Annabelle jsou výrazně odolné vůči chorobám a mechanickému poškození, i když mají relativně nízkou skladovací kapacitu ve srovnání s jinými odrůdami.
- Vosková textura, ideální pro vaření, dušení nebo smažení.
- Odolné vůči chorobám a fyzickému poškození.
- Nejlepší použít čerstvé, protože se neskladují tak dlouho jako škrobové odrůdy.
Zdravotní přínosy
Brambory Annabelle jsou dobrým zdrojem vlákniny, zejména pokud se konzumují se slupkou, což napomáhá trávení a podporuje zdraví střev.
Poskytují esenciální živiny, jako je vitamín C pro podporu imunity, draslík pro rovnováhu tekutin a železo pro transport kyslíku v krvi.
S nízkým obsahem škrobu a potenciálem odolného škrobu (zejména při vychlazení po vaření) mohou pomoci regulovat krevní cukr a zvyšovat pocit sytosti.
- Bohaté na vitamín C, vápník, vitamín B6 a kyselinu listovou.
- Obsahují antioxidanty, jako jsou karotenoidy, pro zdraví buněk.
- Nízkokalorická volba (přibližně 110 kalorií na střední bramboru) bez tuku a cholesterolu.